일본 생굴 아이스크림, 기대보다 위험이 먼저?

일단 일본에서 생굴 아이스크림을 내놓았다는데, 신선함을 강조하긴 해도 식중독 위험은 무시할 수 없잖아. 생굴 자체가 살아있는 상태라 보관과 유통이 까다운데, 아이스크림 냉동 과정이 제대로 되면 세균이 살아남을 수도 있겠지. 게다가 한 번에 몇 컵만 파는 제한 판매라니, 수요가 급증하면 품질 관리가 더 빡빡해질 텐데, 그때를 대비한 비상 플랜이 있나요?

나는 이런 트렌드가 너무 과대광고에 가깝다고 보는 편인데, 실제로 먹어본 사람들의 후기가 아직 부족한 게 더 심각해 보이네. 한 번 시도해볼까? 하지만 식탁에 올리기 전엔 충분히 검증하고 갈아입히는 게 맞다 싶어.