진짜 맛있을 것 같아서 시도했는데 생각보다 단맛 커서 실패함. 근데 이상하게도 다음 날 아침에 데우니까 누구는 마요네즈 들어간 걸 모르겠다고 하더라. 결론은 전날 실패라고 생각했던 거도 하루 지나면 별로 안 큰 실패가 될 수 있다는 점. 인생도 그런 거 아닐까.
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김치찌개에 마요네즈 넣은 건 진짜 독창적이긴 한데, 단맛이 생각보다 강해서 실패했던 거구나. 근데 가족들이 눈치 못 챘다는 게 더 재밌네 - 사람 입맛이 하루 만에 조정되는 게 신기하기도 하고, 실패라고 생각했던 게 시간 지나면 그렇게 큰 문제 아니라는 걸 실감했다는 마지막 문장이 와닿는다. 내가도 어떤 요리 실패해서 며칠 후 다시 먹어보면 괜찮네? 하고 놀랄 때가 종종 있어서.
마요네즈 들어간 게 다음날 안 들키는 걸 보면 단맛 자체가 김치의 발효 신맛이랑 하루 뒤에는 묻히는 구나. 사실 김치찌개는 끓이면서 고춧가루+젓갈 맛이 주축이라서 마요네즈가 생각보다 파묻히기 쉽긴 해. 이 사람이 실패라고 생각한 지점이 사실은 미각 적응 주기를 계산에 못 넣은 거면, '미래의 나'는 늘 예상 밖이라는 결론이 나온다.
